UNA JOYA DE 109 MESES DE CRIANZA

"109"

No siendo muy dada al Cava, vale la pena hacer mención a esta joya elaborada por Bodegas Loxarel situada en una de las zonas vinícolas de más trascendencia y reconocidas de Catalunya, el Alt Penedés.

"109" se trata de un Cava Brut Nature Gran reserva, en el que el resultado ha sido los 109 meses de crianza y de las cuales solo se han elaborado 1.000 botellas a un precio de 60 €.

Es un vino espumoso muy afrutado elaborado con un 95% de la variedad xarel-lo (variedad autóctona de la zona) y un toque de chardonay.

La botella se presenta con su particular polvo incrustado que recuerda el tiempo de crianza en el que ha permanecido, pero embellecida por una lujosa bolsa de papel que le otorga un carácter inconfundible.

Lo dicho una joya del cava, pero que sólo podemos adquirirla en tiendas especializadas o disfrutar de ella en restaurantes.