TORTA AL VINO TINTO

Que mejor combinación que unir un postre con nuestro principal protagonista, el VINO!!. 

Aquí tenéis una receta con la que hacer disfrutar a vuestros invitados, saboreando además la mezcla de chocolate y el toque y color del vino. 

Eso sí, dependiendo si utilizáis un vino tinto o más clarete, como dirían algunos, la torta adquiere una tonalidad más oscura o no, todo depende si en el momento poneros manos a la obra disponéis a mano del vino que requiere la elaboración de este dulce.

Lo que sí os puedo asegurar es que se trata de un postre que dará el toque final a cualquier comida festiva y en familia¡¡¡¡.

INGREDIENTES (4-6 PERSONAS)

- 300 gr de harina de pastelería tamizada (ahora, prácticamente todos los supermercados y grandes superficies ofrecen variedades distintas de harinas en función de lo que vayamos a cocinar, no tendréis pérdida aquella que indique "especial reposteria", aunque si es un día festivo y los comercios están cerrados, podéis probar con harina que tengáis en casa.

- 5 huevos

- 40g de almendras en polvo

- 250gr de mantequilla reblandecida

- 220 gr de azúcar glas 

- 120 gr de pepitas de chocolate o también virutas de chocolate

- 2 sobres de azúcar avainillado

- 1/2 sobre de levadura química 

- 10 cl de vino tinto

- 1/2 cucharada café de canela en polvo

- 1 cucharada sopera de cacao en polvo

- 1 pizca de sal 

- azúcar glas

- Utensilio: molde redondo de bordes altos.

PASO 1

Debemos precalentar el horno a unos 180º.

Por otro lado, cortamos los 250 gr de mantequilla reblandecida en dados.

PASO 2

La mantequilla cortada la ponemos en un recipiente (bol) y la mezclamos con los 220gr de azúcar glas, la pizca de sal y los sobres de azúcar avainillado.

Lo mezclamos todo bien hasta que quede todo bien reblandecido.

PASO 3

En otro recipiente mezclamos los 300 gr de harina y el 1/2 sobre de levadura. Seguidamente añadimos la media cucharada de café de canela, la cucharada de cacao en polvo, las pepitas de chocolate y lo removemos todo.

PASO 4

Juntamos el contenido de ambos recipientes y añadimos el VINO, removiendo en todo momento.

Vamos incorporando uno a uno los 5 huevos y una vez tenemos toda la mezcla la vertemos en el molde previamente untado de mantequilla.

PASO 5

Vertida la mezcla la horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente.

PASO 6

Desmoldar la torta y dejarla enfriar sobre una requilla.

Antes de servirla espolvorearla con azúcar glas y cacao con la ayuda de un colador, pero la decoración corre a cargo del cocinero/a.

Espero que disfrutéis, a catarla¡¡¡¡

NOTA: Como indicaba al inicio de la receta, en función del vino que se utilice, el color de más claro a más oscuro varía.